大琉雑踏亥椎悪葦異夢

- 趣味と現実・ 落書きと愚痴・ 思うまま、思わぬまま -


お粥のケーキレシピ

適当に作ってたんで、暫くしたら絶対に分量とか忘れる。
自分用の覚え書き。
お暇なら、お試し下さいませ。


《材料》(マフィン型18個分)
 ・ホットケーキミックス  300g
 ・レトルトお粥(250g入)  1つ
 ・砂糖  40g
 ・卵  1個
 ・サラダ油  大さじ1+半分ぐらい


《作り方》
1.お粥を、粒々が無くなるぐらいミキサーにかける。

2.砂糖、卵、サラダ油を「1」に入れて、そのままミキサーにかけて混ぜる。

3.「2」をボールにあけ、ホットケーキミックスを入れ、へらでさっくりと混ぜる。

4.「3」をビニール袋に入れ、空気を抜いて口を縛る。
  (絞り袋の代わり)

5.ビニール袋の1つの角を、7mmほど切って、マフィン型に絞り出す。
  量は型の3ぶんの1ぐらいずつ。

6.180℃に予熱しといたオーブンで、25分から30分ぐらい焼く
  (シリコン型なので、金属の型より時間が長め)

7.焼けたら直ぐに型から外して、冷ましておく。
  米を使っているせいかねちっこいので、冷めてからだと型から外しにくくなる。


・冷めたらビニール袋に入れておく。
・焼きたては硬い。2,3時間後からがしっとりしてきて食べ頃。
・焼きすぎ?ぐらいな方が丁度良い。
・ホントに型から抜けにくいんで、使い捨てのマドレーヌとかカップケーキのカップ使った方が良いかも。
 その時は、型の3分の2ぐらい生地を入れる。
・砂糖は減らしてもOK。